對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，菜市場(chǎng)不只是買(mǎi)菜購(gòu)物的地方，它更像是一個(gè)老朋友，記錄著我們?nèi)粘５纳罘绞剑休d著家族的記憶；但是，傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)似乎成了環(huán)境臟亂差、交通擁堵、“外來(lái)人口”聚集的代名詞，逐漸被劃進(jìn)拆遷紅線范圍內(nèi)，似乎沒(méi)人會(huì)把菜市場(chǎng)和城市的正面形象聯(lián)系起來(lái)。

 

然而近年來(lái)，許多國(guó)外菜市場(chǎng)紛紛出現(xiàn)在旅游手冊(cè)的第一頁(yè)，吸引著每年數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的游客，菜市場(chǎng)已經(jīng)成為展現(xiàn)城市質(zhì)樸熱情一面的形象窗口。這些擁有上百年歷史的菜市場(chǎng)并沒(méi)有被草率拆除，不僅繼續(xù)承擔(dān)為市民服務(wù)的功能，更借助巧妙的改造而煥發(fā)新生，成為展示魅力的地標(biāo)。

 

瑞典 馬爾默

馬爾默大市場(chǎng) Malmö Market Hall

(如有網(wǎng)紅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)，請(qǐng)點(diǎn)擊咨詢(xún)?nèi)f維設(shè)計(jì))

 

瑞典南部城市馬爾默兩年前新開(kāi)了一個(gè)菜市場(chǎng)，這個(gè)菜市場(chǎng)前身是舊工業(yè)區(qū)的廢棄貨運(yùn)中轉(zhuǎn)站，瑞典的當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)事務(wù)所Wingårdhs 將這里重新改造成了一個(gè)非常有設(shè)計(jì)感的菜市場(chǎng)。

 

新的建筑保留了原有建筑紅磚墻的歷史感，設(shè)計(jì)師還用同色調(diào)的耐候鋼在旁邊模仿建了一個(gè)新建筑，拓大了空間，整體是簡(jiǎn)潔明快的工業(yè)氣息。

 

 

改造前

 

改造后

 

在菜市場(chǎng)內(nèi)，食品才是市場(chǎng)的主角，設(shè)計(jì)師選擇黑色為主色調(diào)，大面積運(yùn)用在了市場(chǎng)內(nèi)部中，天花板、各種建筑結(jié)構(gòu)、指示牌統(tǒng)統(tǒng)都刷成了黑色，而人們面前繽紛多彩的食物蔬果更加鮮翠欲滴，新鮮誘人，和黑色搭配起來(lái)也是相當(dāng)驚艷！

 

 

荷蘭 鹿特丹

鹿特丹拱形大市場(chǎng)Markthal Rotterdam

 

鹿特丹素有“國(guó)際建筑大城”之稱(chēng)，從造型獨(dú)特的方塊屋，到建筑大師雷姆庫(kù)哈斯打造的DeRotterdam 復(fù)合式大樓 ，這個(gè)Markthal 菜市場(chǎng)同樣是鹿特丹的建筑地標(biāo)。和歐洲大多數(shù)的露天菜市場(chǎng)不一樣，Markthal 菜市場(chǎng)有著一個(gè)超大的拱頂，像室內(nèi)一樣不怕風(fēng)吹雨淋，是全球首家集美食市場(chǎng)與住宅于一體的設(shè)計(jì)建筑。

 

 

這個(gè)菜市場(chǎng)像是現(xiàn)代版的梵蒂岡西斯廷教堂，它看上去就像是個(gè)高達(dá)40米的巨大拱門(mén)，壁畫(huà)上面的花朵和昆蟲(chóng)展示了荷蘭自17世紀(jì)開(kāi)始聞名于世的靜物畫(huà)特色，內(nèi)部壁畫(huà)面積超過(guò)10000平方米，甚是壯觀。

 

市場(chǎng)兩頭采用的是全玻璃面墻，視野通透，采光極好，廣場(chǎng)上的游客可以一眼看到菜市場(chǎng)內(nèi)部的繽紛熱鬧。

 

 

作為菜市場(chǎng)，里邊的商鋪里有關(guān)于美食的一切：新鮮蔬菜、各色水果、生猛海鮮、雞鴨魚(yú)肉，在96間鮮貨食品攤位上應(yīng)有盡有，各種佐料香料、加工副食品、廚具等一應(yīng)俱全。內(nèi)容也包羅萬(wàn)象，從荷蘭奶酪、意大利冰激凌，到日本壽司，能滿足全世界的口味。

 

相當(dāng)于一個(gè)足球場(chǎng)大小的市場(chǎng)里擺滿了各種攤位，面包、甜點(diǎn)、糖果、奶酪、火腿、蔬菜水果鮮花等等應(yīng)有盡有，在這里你要做的就是不停逛吃逛吃。糖果店里有很「荷蘭」味兒的郁金香糖果，哪怕是不愛(ài)吃糖的人見(jiàn)到了都會(huì)忍不住想要多看兩眼。

 

 

西班牙 巴塞羅那

圣卡特琳娜市場(chǎng) Santa Caterina Market

 

圣卡特琳娜市場(chǎng)由頂尖建筑師EMBT夫婦設(shè)計(jì)(Enric Miralles andBenedetta Tagliabue)，被大家稱(chēng)作西班牙最具有藝術(shù)感的市場(chǎng)。

 

1997年，當(dāng)米拉萊斯贏得這個(gè)規(guī)劃方案的時(shí)候，這個(gè)古舊的19世紀(jì)的市場(chǎng)正處于一個(gè)散漫的狀態(tài)：衰老的建筑、垂死的商業(yè)。由于很多復(fù)雜的原因，包括米拉萊斯的突然去世，這個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)工作持續(xù)了七年之久。

 

開(kāi)始的時(shí)候，整個(gè)建筑只有一個(gè)混亂的計(jì)劃，事實(shí)上它包含了五十九個(gè)平面、一個(gè)博物館和地下車(chē)庫(kù)。項(xiàng)目進(jìn)行時(shí)要向許多不同的政府部門(mén)提出申請(qǐng)，使得整個(gè)工程進(jìn)行得非常困難。盡管如此，這個(gè)絢麗奇妙的建筑最終還是展現(xiàn)在了我們面前。

 

 

圣卡特琳娜市場(chǎng)像不像一塊斑斕的大畫(huà)布？它的靈感來(lái)源于五彩繽紛的蔬菜瓜果。這個(gè)如同波浪翻涌的大屋頂，被三個(gè)鋼拱懸吊著，鋼拱再被一個(gè)由鋼和木材做成的框架支承，屋頂面板則由疊層的膠合板制成。為了適應(yīng)那些復(fù)雜流動(dòng)的曲線形態(tài)，整個(gè)屋頂被分割成了很多小塊來(lái)拼裝。

 

盡管所有的結(jié)構(gòu)計(jì)算和造型模擬工作都是在電腦上完成的，但屋頂建造卻是全手工的。這是古老精神和現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合統(tǒng)一，讓人想起了當(dāng)?shù)乇就恋拇恢圃旃に嚒＝ㄖ蓓數(shù)谋砻娑际怯商刂频牧切未纱u拼貼而成。

 

在這個(gè)色彩絢麗的大屋頂上，我們仿佛能夠看到水果和蔬菜的形狀——屬于市場(chǎng)的顏色。它在陽(yáng)光下閃耀著奇異的光芒，看起來(lái)就像一幅巨大的彩繪，雖被夾在兩個(gè)古老教堂的中間，但看起來(lái)卻非常協(xié)調(diào)合拍。

 

(如有網(wǎng)紅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)，請(qǐng)點(diǎn)擊咨詢(xún)?nèi)f維設(shè)計(jì))

 

市場(chǎng)內(nèi)部以柵狀木條跟鑄鐵橕高陶瓷屋頂營(yíng)造出明亮空間，攤位間的走道十分寬敞舒適。在這里你不僅能買(mǎi)到各類(lèi)新鮮蔬果、海鮮、干貨，還能品嘗到各種美食，現(xiàn)切的火腿、現(xiàn)做的海鮮、現(xiàn)制的酒，每個(gè)攤檔都是一家餐館。

 

 

西班牙 巴塞羅那

波蓋利亞市場(chǎng) Mercat de la Boqueria

 

波蓋利亞市場(chǎng)坐落在巴塞羅那的蘭布拉大道邊，是巴塞羅那最古老、最地道的食品市場(chǎng)，也是全世界最好的露天市場(chǎng)之一。就像西班牙這個(gè)國(guó)家濃郁的藝術(shù)氛圍一樣，這個(gè)菜市場(chǎng)也別有一番獨(dú)特的藝術(shù)氛圍。不只是市場(chǎng)，這里有許多小餐廳和小酒吧，點(diǎn)些Tapas西班牙小吃，來(lái)杯Sangria水果酒，在熱鬧的市場(chǎng)中消遣一下也別有情調(diào)。

 

 

擺放整齊的果蔬產(chǎn)品和海鮮，種類(lèi)繁多的香料，滿目都是高飽和度的色彩，洋溢著西班牙人荷爾蒙爆棚的熱情。

 

 

美國(guó) 紐約曼哈頓

切爾西市場(chǎng) Chelsea Market

 

在美國(guó)紐約曼哈頓的切爾西區(qū)域棲息過(guò)的藝術(shù)家，可以串起一部當(dāng)代藝術(shù)編年史。切爾西市場(chǎng)坐落在曼哈頓切爾西畫(huà)廊區(qū)，是眾多文藝青年和時(shí)髦人士的心頭好。

 

 

切爾西市場(chǎng)的前身是美國(guó)餅干公司NaBisco的生產(chǎn)車(chē)間，一百多年前，第一塊奧利奧夾心餅干就在這幢樓里發(fā)明和生產(chǎn)的。改建后的大樓保持了原有的鮮紅的窗戶，裸露、沒(méi)有裝飾的房頂，和古色古香的吊燈。

 

除了咖啡、美酒、乳酪、海鮮、蔬菜和各種你都想象不到的食品海鮮和蔬菜市場(chǎng)外，這里還有眾多餐廳和設(shè)計(jì)師風(fēng)格的布藝店和工藝品店，正如多元文化交融的紐約，活力四射。

 

 

原來(lái)生產(chǎn)車(chē)間的工業(yè)管道和閥門(mén)被利用為裝飾物，這些后工業(yè)化的「藝術(shù)品」點(diǎn)綴在市場(chǎng)各個(gè)角落，美化了購(gòu)物和美食的環(huán)境。

 

 

匈牙利 布達(dá)佩斯

中央大市場(chǎng) Central Market Hall

 

中央大菜場(chǎng)坐落在多瑙河佩區(qū)斯一邊的「自由」大橋橋頭堡附近，是一座外表壯觀華麗、內(nèi)部古色古香的兩層新哥特式建筑。乍一看像是俄羅斯風(fēng)格的建筑，巨大的尖拱窗、鏤空的大門(mén)和兩旁精致的立柱，很有藝術(shù)感。(如有網(wǎng)紅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)，請(qǐng)點(diǎn)擊咨詢(xún)?nèi)f維設(shè)計(jì))

 

中央大菜場(chǎng)是著名建筑師 SamuPetz 參照巴黎埃菲爾鐵塔的設(shè)計(jì)風(fēng)格耗時(shí)三年而建成的。

 

 

市場(chǎng)內(nèi)部有兩層，一樓是賣(mài)蔬果肉類(lèi)等的傳統(tǒng)市場(chǎng)，二樓則有許多紀(jì)念品店及當(dāng)?shù)匦傌湥鞣N民間手工藝品店、小酒吧、當(dāng)?shù)匦〕缘?，琳瑯滿目。如果你想了解當(dāng)?shù)仄胀ň用竦纳钊粘?，這是一個(gè)最好的窗口。

 

 

菜市場(chǎng)所承載的不僅是民生工程，更是扎根于每座城市的、獨(dú)具特色的文化現(xiàn)象。以文化新經(jīng)濟(jì)的視野來(lái)看，國(guó)外的網(wǎng)紅菜市場(chǎng)引進(jìn)的各類(lèi)設(shè)計(jì)、藝術(shù)元素，是城市公共空間與藝文IP融合的積極探索與嘗試，城市公共空間通過(guò)文化要素的植入實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升，甚至走向IP化發(fā)展。

 

城市是歷史文化積淀的產(chǎn)物，每座城市都有其特有的底蘊(yùn)與文化內(nèi)涵，當(dāng)一座建筑在城市里或拔地而起、或煥然一新的時(shí)候，它就肩負(fù)著承接這座城市文脈的使命，任何一座建筑都不應(yīng)該虛空存在。

 

通過(guò)藝文IP的融入，城市公共空間“菜市場(chǎng)”不再只是嘈雜喧鬧的，它也可以擁有層次感、流通感、互動(dòng)感和藝術(shù)感，融入了藝文IP的小菜場(chǎng)煥發(fā)出大能量，成為了激發(fā)城市活力、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、傳承城市精神的一次機(jī)遇，為城市創(chuàng)造接連不斷的驚喜。

 

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