鹵味一般是指將初步加工和焯水處理后的原料放入配制好的鹵汁中煮熟的菜肴。鹵味產(chǎn)品一年到頭都賣得很好，可以看出，由于消費者喜歡吃，開店面也越來越多，但這個項目仍然有很大的發(fā)展?jié)摿?。因此鹵味連鎖品牌形象的提升成了很多老板的選擇。

鹵味是中國流傳已久的經(jīng)典食品，有著良好的市場基礎。目前市場上發(fā)展穩(wěn)定的鹵味品牌如下:

周黑鴨

萬維設計案例_周黑鴨品牌升級

湖北周黑鴨食品工業(yè)園有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)、營銷和零售休閑熟鹵制品的企業(yè)，主要經(jīng)營鹵鴨、鴨副產(chǎn)品、紅肉、蔬菜、家禽、水產(chǎn)品等產(chǎn)品。目前，產(chǎn)品包裝形式主要包括氣調(diào)保鮮包裝和真空顆粒包裝，娛樂更快樂是周黑鴨的品牌理念。努力成為年輕、充滿活力、文化底蘊、生活品味的品牌，是周黑鴨的品牌目標。

絕味鴨脖

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絕味鴨脖是絕味食品株式會社的核心品牌，絕味鴨脖經(jīng)過多年的研制，使用秘制香料，融入楚湘地區(qū)的傳統(tǒng)料理技術，結(jié)合中國的傳統(tǒng)藥食譜，精心烹制出適合大眾口味的鴨脖。深受消費者喜愛，是飲食市場上最受歡迎的鴨脖鹵味品牌。

鹵味連鎖品牌的競爭和管理比以前存在的問題更多，作為專業(yè)的鹵味連鎖品牌企劃公司，以下鹵味連鎖策劃公司介紹鹵味連鎖品牌形象的升級。

1.鹵味連鎖店的品牌形象升級內(nèi)容

鹵素連鎖店的品牌升級包括戰(zhàn)略升級和形象升級，戰(zhàn)略升級是指重新規(guī)劃鹵素連鎖店未來5年10年的發(fā)展方向，制定鹵素連鎖店品牌的長期、全局戰(zhàn)略。品牌形象升級是指重新設計品牌標志、vi/si、宣傳物料。當然，設計是為了更好的市場營銷，所以鹵素連鎖品牌的標志、vi/si、宣傳資料等設計是以市場營銷為目的，在充分調(diào)查和分析后，制定設計方針，強調(diào)品牌特性。

萬維設計案例_周黑鴨黃陂店

2.鹵味連鎖品牌形象升級不可盲目跟風

品牌形象升級最大的困難在于保留其內(nèi)在的核心風格，并根據(jù)當前的市場環(huán)境進行優(yōu)化升級。畢竟很難在用舊的感情留住老客戶和用新的元素吸引更多的新客戶之間取得平衡。很多鹵味連鎖店的老品牌在品牌形象升級過程中失去了原有的核心風格，失去了大量的老客戶，無法吸引新客戶的注意力。品牌形象升級本身是好事，但如果找不到正確的方法，很容易釀成不可挽回的局面。希望所有餐飲人都能保持清醒的頭腦，不要盲目跟風一種設計風格，最大限度的詮釋鹵味連鎖品牌的獨特性。

3.鹵味連鎖品牌形象升級的意義

目前，許多品牌已經(jīng)逐漸意識到品牌形象設計對自身影響的重要性。在互聯(lián)網(wǎng)上，我們經(jīng)常看到一些品牌升級或品牌形象置換的相關信息，希望在品牌形象升級后獲得更多的發(fā)展空間，從而幫助品牌發(fā)展，進一步擴大整個品牌的影響力。

在如今的餐飲市場上，對于店鋪而言，一個好的品牌形象更能獲得客戶認可，以便在日常經(jīng)營中也能吸引到消費者購買，是決定店鋪銷售額的關鍵。

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